Сегодня шеф Антониос побаловал нас на обед запеченными свининой (под грибным соусом), картофелем и салатом "Σατζηκι".
Предлагаю вашему вниманию рецепт салата "Σατζηκι" :
Ингридиенты :
1. Στραγκηχτο - йогурт греческий
(без "воды", по консистенции, как густая сметана) - 2 банки ( около 500 гр.).
2. Огурцы свежие (средние) - 2 шт.
3. Винный столовый уксус - 2 столовые ложки.
4. Оливковое масло - 4-5 столовые ложки.
5. Чеснок - 2 маленьких зубчика.
6. Соль - по вкусу.
7. Укроп - по вкусу.
Приготовление :
Кладем йогурт в глубокую посуду.
Делаем пюре из чеснока на "чеснокодавке".
Очищаем огурчики ( по желанию) от кожуры и трем их на крупной терке.
Удалям из полученной огуречной массы излишнюю жидкость.
Нарезаем мелко укроп.
Затем все вышеперечисленные ингридиенты (чесночное пюре,огуречная масса, укроп, уксус, оливковое масло и соль) довабляем в йогурт и хорошо смешиваем.
При желании : перекладываем полученный салат в другую посуду (более праздничную ) и декорируем блюдо (по своему вкусу) : оливками, каперсами, веточкой зелени и т.д.
Подаем на стол.
Традиционно "Σατζηκι" считается самостоятельным блюдом (салат) и подается в отдельной посуде (!).
А, вот, кушать его можно по вашему усмотрению : как отдельное блюдо (салат) с хлебом;
намазать на хлеб ;
макая, например, кусочки мяса, жареного картофеля и т.д в "Σατζηκι".
Дело вашего вкусa и фантазии.
Угощайтесь на здоровье!
Приятного аппетита!
А,еще, приглашаю вас после трапезы танцевать под бузуки и подпевать со мной припев этой веселой и красивой песни :
Искренне вашa...
ДА, согласна ! Вас неплохо кормит шеф Антонис! Респект, как говорится, ему:)) Вкусненько и полезненько:))
ОтветитьУдалитьСпасибо,Розочка!
УдалитьАнтониосу будут приятны твои (мы на "ты", да?) слова ...
как бальзам на сердце :-)
Ох,наверное,после такого обеда надо танцевать :-)
Например,под эту веселую музыку :-)
Отличный салатик!!! легкий такой, весенний и диетический))) После такого салатика можно и потанцевать под музыку, только подпеть не получиться... непонима я по-гречески:-)
ОтветитьУдалитьСпасибо,дорогая...
УдалитьЯ тоже не понимаю...:-) Хи-хи...Но,подпеваю...
Спасибо за рецептик обязательно попробую! Вкуснотища! Только чем можно заменить греческий йогурт его я точно не найду))))))
ОтветитьУдалитьВкусной густой сметаной :-)
УдалитьОльчик, а заменить греческий йогурт (у нас его нет) можно на сметану+майонез?
ОтветитьУдалитьИришка,если добавить майонез,то получится нечто другое...
УдалитьВозможно, вкусно,но это будет уже друой салат :-)
Лучше использовать густую вкусную сметану :-)
вкуснятина для языка, глаза и уха)))
ОтветитьУдалитьВчера дочка про греческий йогурт переводила текст.... я краем уха слушала... поняла что это типа домашнего йогурта.. заквашивают на ночь в молоко ложку сметаны...
Оленька, поясни нам))) Как оно на самом деле? И будем есссссттть)))
Спасибо!
УдалитьОленька,греческий йогурт мы покупаем в супермаркете.
Выбор - разнообразный,как по типу,так и по вkусу и по вшешнему виду упаковки.
По типу гречeский йогурт можно разделить на йогурт из коровьего молoка; йогурт из овечего молока ; йогурт - из микса овечьего и козьего молока.
По внешнему виду, йогурт может быть в обычных пластиковых баночках, в керамических горшочках, в баночках из стекла и т.д.
По вкусу йогурт из коровьего молока напоминает густую сметану. Этот йогуpт и используют для "Σατζηκι".
Йогурт из овечьего молока немножко кислее,имеет "корочку" сверху и менее густой,чем йогует из коровьего молока.
Да, греческий йогует чем-то похож на сметану,но — более легкий и полезный.
Обычно натуральный греческий йогурт подают на завтраки в местных отелях. Его можно есть просто так или поливать мёдом, сиропом или вареньем. Или посыпать шоколадными или другими сладкими хлопьями.А можно нарезать в греческий йогурт персик или апельсин...
Да,можно сделать йогурт и в домашних условиях, конечно. Но,мы его не делаем...причину самa понимаешь :-)
ТАКОЙ ПОДРОБНЫЙ ОТВЕТ!!!(Детеныш капс лок включил оказывается...). Спасибо, Олюшка!!! Теперь будем подкованы в вопросах разнообразия йогуртов))). А салат обязательно сделаю)))
УдалитьОччень классный рецептик, спасибо большое, огурцы и укроп-мои любимые составляющие салатов!!!
ОтветитьУдалитьДевочки,спасибо вам за интерес :-)
ОтветитьУдалить